Kriterien, Zahlen und Prüfungen, die Sie bei jedem Olivenöl anwenden können. Auch bei unserem.
Wer wissen möchte, ob das Olivenöl in der eigenen Küche in Ordnung ist, kann drei einfache Prüfungen ohne Laborausrüstung durchführen: den Geruchstest mit der Handfläche, den Geschmackstest bei Zimmertemperatur und die Beobachtung im Kühlschrank. Diese Tests erkennen offensichtliche Mängel, ersetzen…
Artikel lesenDas Erntejahr – nicht die Marke, nicht das Etikett, nicht das Mindesthaltbarkeitsdatum – zeigt, wie frisch ein Olivenöl tatsächlich ist. Olivenöl beginnt zu oxidieren, sobald es gepresst wird, nicht erst, wenn die Flasche geöffnet wird. Wer das Erntejahr kennt, weiß mehr über die Qualität eines Öls …
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